Bağlama Tarhanası Tarifi: Geleneksel Bir Lezzet
Tarife Giriş
Bağlama tarhanası, yoğurt, un ve çeşitli sebzelerin karıştırılarak kurutulması ile hazırlanan, kaynatılarak pişirilen geleneksel bir Türk yemeğidir. Tarhana, genellikle su veya et suyu ile pişirilerek servis edilir ve üzerine nane veya pul biberle süslenerek sıcak olarak tüketilir. Bu tarif, günlük beslenmenize doğal ve sağlıklı bir katkı sağlar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı tarhana
- 4 su bardağı su
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle tarhanayı bir kaseye alın ve üzerine suyu ekleyin. 15-20 dakika bekletin.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ardından beklettiğiniz tarhanayı ekleyin ve karıştırın.
- Yavaş yavaş 4 su bardağı suyu ilave edin ve sürekli karıştırarak pişirin.
- Kaynadıktan sonra tuzunu ekleyin ve 15-20 dakika daha kısık ateşte pişirmeye devam edin.
- İsteğe bağlı olarak nane ve pul biber ekleyin.
- Sıcak servis yapın ve arzuya göre üzerini nane ile süsleyin.
Püf Noktaları
Bağlama tarhanasını yaparken, kurutulmuş sebzeler veya baharatlar ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Tarhananızı pişirirken, sürekli karıştırmak topaklanmasını önler. Ayrıca, çorbanızın kıvamını istediğiniz gibi ayarlamak için su miktarını değiştirebilirsiniz. Tarhananın aşırı pişirilmemesine dikkat edin, aksi halde lezzeti kaybolabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bağlama tarhanası, yanında kıtır ekmek, turşu veya zeytin gibi geleneksel meze çeşitleri ile sunulabilir.