Baharatlı Çemenli Köfte: Eşsiz Bir Lezzet Deneyimi
Tarife Giriş
Çemenli köfte, baharatlarla harmanlanmış kıyma ve çeşitli malzemelerle hazırlanan enfes bir köfte tarifidir. Öncelikle kıyma, soğan, sarımsak ve çemen gibi baharatlarla yoğrulur. Ardından köfteler şekillendirilerek pişirilir. Sonuç olarak, dışı çıtır, içi ise yumuşak ve aromalı bir köfte elde edilir. Yanında pilav ve salata ile servis edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı çemen
- 1 çay kaşığı kararbiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 yumurta
- 2 dilim bayat ekmek (ufalanmış)
- Tuz (isteğe bağlı)
- Sıvı yağ (kızartmak için)
Yapılışı
- Bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, çemeni, baharatları, yumurtayı ve ufalanmış ekmekleri birleştirerek iyice yoğurun.
- Yoğrulmuş harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak köfte şekli verin.
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve köfteleri her iki yüzeyini de altın sarısı olana kadar kızartın.
- Pişen köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
- İsteğe bağlı olarak yanında pilav ve salata ile sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Çemenli köfte yaparken en önemli nokta, baharatların doğru oranda eklenmesidir. Çemenin yanı sıra kimyon ve pul biber de kullanarak köftenin lezzetini artırabilirsiniz. Köfteleri yoğururken iyice karıştırdığınızdan emin olun, böylece köfteleriniz daha lezzetli olur. Kızartma işlemi sırasında yağın yeterince sıcak olduğuna dikkat edin; bu, köftelerinizin dışının çıtır çıtır olmasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Çemenli köftenizle birlikte pilav, piyaz, yoğurt veya mevsim salatası oldukça iyi gidecektir.