Besleyici Ispanaklı Katmer Tarifi
Tarife Giriş
Ispanaklı katmer, yufka arasında özenle yerleştirilen taze ıspanak ve beyaz peynirle hazırlanan, çıtır çıtır bir lezzettir. Bu tarifte yufkalar önce tereyağı ile yağlanarak katlanır, ardından bol ıspanak ve lor peyniri ile doldurulur. Kızgın tavada pişirilerek altın rengi alıncaya kadar pişirilir. Sonuç, dışı çıtır çıtır, içi yumuşak ve lezzet dolu bir katmerdir. Hem pratik hem de besleyici olduğu için her öğün ideal bir tercihtir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 4 adet yufka
- 300 gram taze ıspanak
- 200 gram beyaz peynir
- 100 gram lor peyniri
- 50 gram tereyağı
- Tuz - isteğe bağlı
Yapılışı
- Ispanakları iyice yıkayıp doğrayın, beyaz peynir ve lor peyniri ile karıştırın.
- Bir tavada tereyağını eritip, yufkaların her birini eritilmiş tereyağı ile yağlayın.
- Yağlı yufkanın ortasına ıspanaklı karışımdan koyun, yufkayı katlayarak sıkı hale getirin.
- Kızgın bir tavada iki tarafını da altın rengi olana kadar pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Ispanaklı katmerinizi hazırlarken, ıspanakların taze ve kaliteli olmasına dikkat edin. Yufkaların çıtır çıtır olması için yeterince tereyağı kullanmaya özen gösterin. Ayrıca, peynir karışımına isteğe bağlı olarak baharatlar ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Katmerleri pişirirken ateşi çok yüksek tutmaktan kaçının, aksi takdirde dışı yanarken içi çiğ kalabilir. Servis ederken yanına yoğurt veya domates sosu ile sunabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ispanaklı katmerin yanında yoğurt, acık veya domates sosu ile sunum yapabilirsiniz. Ayrıca, yanına bir çay veya meyve suyu da iyi gider.