Crispy Karaman Corn Pastries
Tarife Giriş
Gevrek Karaman Mısır Çöreği, mısır unu ve unun birleşimi ile hazırlanan, zengin baharatlarla tatlandırılmış ve fırında pişirilen bir atıştırmalıktır. Hamuru yoğurup, istenilen şekli vererek fırında pişirmek, bu çörekleri hem lezzetli hem de sağlıklı bir hale getirir. Çörekler, sıcak servis edildiğinde çıtır çıtır lezzeti ile damakları şenlendirir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 250 gram mısır unu
- 150 gram normal un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta (sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)
- Susam (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Bir karıştırma kabında mısır unu, un, tuz ve kabartma tozunu karıştırın.
- Tereyağını ekleyip parmak uçlarınızla kum gibi olana kadar yoğurun.
- Yoğurdu ve yumurtayı ekleyin, bütün malzemeleri iyice yoğurun.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekil verin.
- Şekil verdiğiniz çörekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, isteğe bağlı olarak susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika veya altın sarısı olana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Gevrek Karaman Mısır Çöreği hamurunu yoğururken çok fazla su eklememeye dikkat edin; aksi takdirde çörekleriniz yumuşar. Hamurun kıvamı, ne kadar kıtır çıtır olacağını belirleyen en önemli unsurlardan biridir. Fırından çıkan çörekleri sıcak olarak servis yapın ve yanında dilediğiniz içeceklerle sunarak tadını çıkarın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çöreklerin yanında taze demleyerek servis edeceğiniz çay, ev yapımı yoğurt veya zeytin ezmesi harika bir uyum sağlar.