Doyurucu ve Lezzetli Karaman Kebabı Tarifi
Tarife Giriş
Karaman kebabı, kuzu etinin özel baharatlarla marine edilip şişte pişirilmesiyle yapılan geleneksel bir yemektir. İlk olarak et küpleri şiş haline getirilir, ardından yoğurt, domates, soğan ve biberle hazırlanmış bir sosla marine edilir. Fırında ya da mangalda pişirilerek servis edilir. Yanında pilav ve salata ile zenginleştirilmesi önerilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 700 kalori
Malzemeler
- 1 kg kuzu eti (kuşbaşı doğranmış)
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 2 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 adet domates (rendelenmiş)
- 2 adet yeşil biber (doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Şiş için: Tahta veya metal şişler
Yapılışı
- Kuzu etini bir kabın içine alın, yoğurt, rendelenmiş soğan, domates, zeytinyağı, tuz ve baharatlarla harmanlayın. Bu karışımı en az 1 saat buzdolabında dinlendirin.
- Etleri şişlere yerleştirin ve 200°C’de önceden ısıtılmış fırında, veya mangalda 30 dakika kadar pişirin.
- Pişen kebabları sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Karaman kebabı yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalar, etin kalitesi ve marine süresidir. Etinizin taze ve yağlı olmasına özen gösterin ki kebap piştikten sonra lezzetli ve yumuşak olsun. Ayrıca marine işlemi en az 1 saat sürmelidir, bu sürede baharatlar etin içine nüfuz edecektir. Yanına hazırlayacağınız taze bir salata, kebabın lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Karaman kebabının yanında bulgur pilavı, şalgam suyu ve mevsim salatası harika gider.