Fırında Zeytinyağlı Patlıcan Musakka Tarifi
Tarife Giriş
Fırında patlıcan musakka, kat kat dizilmiş patlıcanlar, bol domates sosu ve zeytinyağlı kıyma ile hazırlanan zengin bir tarif. Öncelikle patlıcanları dilimleyip tuzda bekletiyoruz, ardından tereyağında soğan ve sarımsakları kavurup kıymayı ekleyerek pişiriyoruz. Domates ve baharatlar ile sosu hazırladıktan sonra, fırın tepsisine kat kat yerleştiriyoruz. Fırında pişirerek lezzetlerin harmanlanmasını sağlıyoruz. Bu tarif, hem kolay hazırlanması hem de lezzetiyle tüm aile üyelerini mutlu edecek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 400 kalori
Malzemeler
- 3 adet orta boy patlıcan
- 400 gram kıyma
- 2 adet orta boy soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 su bardağı su
Yapılışı
- Patlıcanları yıkayın, dilimleyin ve tuzda 15 dakika bekletin.
- Soğan ve sarımsakları doğrayıp zeytinyağında kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve rengi dönene dek kavurmaya devam edin.
- Doğranmış domates ve biberleri ekleyin, baharatları ilave edin ve karıştırın.
- Bir fırın tepsisine patlıcanları, ardından kıymalı harcı kat kat yerleştirin.
- Su ekleyip, önceden ısıtılmış fırında 180 derece de 30 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika dinlendirin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Patlıcanların acı tadını almak için tuzda bekletmek önemlidir. Ayrıca, tam kıvamında bir sos elde etmek için domateslerin suyunuzu iyice çekmesine dikkat edin. Fırında pişirme süresi, patlıcanların yapısına bağlı olarak değişebilir, bu nedenle pişirme süresini kontrol edin. İsterseniz üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip daha lezzetli bir versiyonunu da hazırlayabilirsiniz. Yanında yoğurt ile servis yapmak, lezzeti artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Patlıcan musakka, pirinç pilavı ve yoğurt ile harika bir kombinasyon oluşturur. Ayrıca, yeşil salata ile zenginleştirerek sağlıklı bir menü oluşturabilirsiniz.