Karaman Güveç: Geleneksel Lezzetler
Tarife Giriş
Karaman Güveç, et ve sebzelerin ustaca bir araya geldiği zengin bir yemektir. Lezzetli etler, taze sebzeler ve aromatik baharatlarla ızgarada veya fırında pişirilerek hazırlanan bu güveç, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu yemek, akşam yemeklerinize, kutlamalara veya özel günlerde sofralarınıza renk katacaktır. Yeni lezzetler denemeyi sevenler için mükemmel bir tercihtir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti (kuşbaşı)
- 2 adet patates
- 1 adet havuç
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı bezelye
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 su bardağı su
Yapılışı
- Öncelikle kuzu etini bir tencerede biraz zeytinyağı ile birlikte kavurun.
- Soğanı doğrayarak ekleyin ve pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.
- Ardından doğranmış havuç ve patatesleri de ekleyin, birkaç dakika daha pişirin.
- Sarımsağı ve bezelyeleri ekleyerek karıştırın, ardından baharatları ve tuzu ekleyin.
- 2 su bardağı suyu ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra tüm malzemeleri bir güveç kabına (veya fırın kabına) aktarın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 50 dakika pişirin.
- Daha sonra servis yapın.
Püf Noktaları
Güvecin lezzetini arttırmak için etleri marine edebilirsiniz. Bu, etin daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca, sebzeleri tercih ettiğiniz şekilde değiştirebilir ya da isteğe bağlı olarak farklı baharatlar ekleyebilirsiniz. Pişirme süreleri, etin kalitesine bağlı olarak değişebilir, bu nedenle pişirme sırasında yemeği kontrol etmeyi unutmayın. Daha zengin bir tat için güveci fırından çıkarmadan önce üzerine kaşar peyniri serpebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında bulgur pilavı ve cacık ile servis edilebilir.