Karaman'ın Enfes Ayva Tatlısı Tarifi
Tarife Giriş
Karaman'ın eşsiz ayva tatlısı, ayvaların hafif şeker ve baharatlarla pişirilmesi ile hazırlanır. İlk olarak, ayvaların kabukları soyulur ve ortası boşaltılır. Ardından özel bir şerbet hazırlanarak, ayvaların içine konulur ve fırında veya ocakta pişirilir. Üzerine ceviz veya kaymak eklenerek servis edilebilir. Bu tarif, hem kolay hem de çok lezzetli oluşuyla çay saatlerinin vazgeçilmezidir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 4 adet olgun ayva
- 2 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- 1 çay kaşığı karanfil
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 adet limonun suyu
- İstenirse üzeri için ceviz içi veya kaymak
Yapılışı
- Öncelikle ayvaların kabuklarını soyun ve ortalarındaki çekirdekleri dikkatlice çıkarın.
- Ayrı bir tencerede toz şeker ve suyu kaynatın. Kaynadıktan sonra karanfil, tarçın ve limon suyunu ekleyin.
- Ayvaları derin bir tepsiye yerleştirin ve hazırladığınız şerbeti üzerine dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45 dakika kadar pişirin.
- Ayvaların üzerine şerbeti karıştırın ve tekrar fırına verin. Toplamda 15 dakika daha pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın. İsterseniz üzerini ceviz içi veya kaymak ile süsleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Ayva tatlısı yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, ayvaların olgun ve kaliteli olmasıdır. Seçtiğiniz ayvaların kabukları pürüzsüz ve sıkı olmalıdır. Ayrıca şerbetin lezzetinin maksimum seviyeye ulaşması için, şeker ve su oranını doğru ayarlamak önemlidir. Şerbetin tatlılığını damak zevkinize göre ayarlayabilir, tercihe göre baharatları çoğaltabilir veya azaltabilirsiniz. Servisten önce ayvaların tamamen soğumasını beklemek, lezzetlerini daha da artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tatlının yanında özellikle kaymak, dondurma veya ceviz içi ile servis edilmesi önerilir. Ayrıca sıcak bir çay ya da Türk kahvesi ile harika bir uyum sağlar.