Karaman Usulü Közlenmiş Köfteli Salata
Tarife Giriş
Karaman Köftesi Salatası, közlenmiş köftelerin ve taze sebzelerin harmanlandığı nefis bir salatadır. İçinde domates, salatalık, soğan gibi sebzelerin yanı sıra baharatlı köfteler ile zenginleştirilmiştir. Hazırlanışı oldukça pratik olan bu salata, öncelikle köftelerin közlenmesi ile başlar. Ardından taze sebzeler doğranarak bir araya getirilir ve üzerine isteğe bağlı bir sos eklenir. Sağlıklı ve lezzetli bir öğün için ideal bir tercihtir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: salata
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 2 adet domates
- 2 adet salatalık
- 1 adet soğan
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
- Bir avuç maydanoz
Yapılışı
- Kıymayı bir kaba alarak tuz, karabiber ve kimyon ile yoğurun.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp köfte şekli verin.
- Köfteleri ızgara veya közde pişirin.
- Ayrı bir yerde domates, salatalık ve soğanı doğrayın.
- Doğranan sebzeleri bir salata kasesinde karıştırın.
- Pişen köfteleri sebzelerin üzerine yerleştirin.
- Üzerine zeytinyağı ve nar ekşisi ekleyerek karıştırın.
- Maydanozu ince doğrayıp salatanın üzerine serpiştirin ve servise hazır hale getirin.
Püf Noktaları
Köftelerin lezzeti için iyi bir kıyma seçmelisiniz. Ayrıca köfteleri közde pişirmek, onlara özel bir aroma katacaktır. Salatanızı servis etmeden önce en az yarım saat dinlendirmek, tatların birbirine geçmesini sağlar. Közlenmiş köftelerin yanında sunabileceğiniz yoğurt sosu ya da acı biber sosları ile lezzetini artırabilirsiniz. Taze sebzeler kullanmaya özen göstermelisiniz, çünkü tazelik salatanın lezzetini doğrudan etkiler.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurt, taze ekmek, turşu veya şekilde hafif bir mezeyle birlikte servis edebilirsiniz.