Karaman Usulü Kuru Fasulye Tarifi: Lezzetin Zirvesi
Tarife Giriş
Karaman Kuru Fasulye tarifi, öncelikle nohutun akşamdan ıslatılması ve ardından sebzelerle birlikte pişirilmesi esasına dayanır. Lezzetli bir sos ile zenginleştirilen kuru fasulye, genellikle pilav ile servis edilir. Bu tarif sayesinde, ait olduğu coğrafyanın eşsiz tatlarını mutfağınıza taşıyacaksınız. Misafirlerinizin beğenisini kazanacak, sofralarınıza sağlık katacaksınız.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 220 kcal
Malzemeler
- 250 gram kuru fasulye
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 2 adet domates
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 5 su bardağı su
Yapılışı
- Kuru fasulyeleri akşamdan suya ıslatın.
- Ertesi gün, fasulyeleri süzüp, bir tencerede üzerini geçecek kadar suyla kaynatın.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Rendelenmiş havuç ve domatesleri ekleyin, karıştırarak pişirin. Baharatları ekleyerek tatlandırın.
- Hazırladığınız sosu haşlanmış fasulyelerin üzerine dökün ve birlikte pişirmeye devam edin.
- Suyunu kontrol ederek gerektiğinde ilave edin. Kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Kuru fasulye pişirirken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalardan biri, fasulyelerin iyi bir şekilde ıslatılmasıdır. Aksi takdirde yemeğiniz beklentinizden daha sert ve çiğ kalabilir. Pişirme süresini de dikkatlice takip edin; fazla pişirme, fasulyelerin dağılmasına yol açabilir. Taze baharatlar kullanarak yemeğinize ekstra lezzet katmayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Karaman Kuru Fasulye, yanında pilav, turşu ve yoğurt ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca, taze bir salata ile de sunabilirsiniz.