Karaman Usulü Nohutlu Çorba Tarifi
Tarife Giriş
Karaman'ın nohutlu çorbası, lezzetli ve doyurucu bir başlangıç. Yüksek protein içeriğiyle besleyici bir seçenek olan bu çorba, haşlanmış nohut, sebzeler ve baharatlarla hazırlanmaktadır. Kolay bir tarif olan bu çorbayı, özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edebilirsiniz. Misafirlere sunumunu yaparken, üzerine maydanoz ya da limon dilimleri ile süslemeyi unutmayın!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı nohut
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 6 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım limon suyu
Yapılışı
- Nohutları bir gece önceden ıslatın, sabah suyunu süzün.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtıp doğranmış soğan ve sarımsakları kavurun.
- Ardından küçük doğranmış havuç ve patatesi ekleyin, birkaç dakika daha soteleyin.
- Önceden ıslatılmış nohutu ekleyin, üzerine suyu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynayınca tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
- Çorbayı kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Servis yapmadan önce yarım limon suyu sıkın.
Püf Noktaları
Nohutun yumuşak olması için, önceden ıslatılması oldukça önemlidir. Bu çorba tarifinde, sebzelerin tazeliği lezzeti arttırır. İsterseniz, çorbanızı servis yapmadan önce blendırdan geçirerek daha pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz. Ayrıca, üzerine taze maydanoz serpmek, görselliği artırarak cazibesini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorbanın yanında beyaz pide, zeytinyağlı enginar veya tereyağlı pilav iyi birer tamamlayıcıdır.