Karaman Usulü Yağlama Yumurtalı Börek Tarifi
Tarife Giriş
Yağlama usulü yumurtalı börek, ince açılmış yufkaların kat kat tereyağı ve yumurta ile yağlanıp, fırında pişirilmesiyle oluşturulan nefis bir lezzettir. Bu tarifte yufkalar arasındaki katmanlar, tereyağı ve yumurta ile zenginleştirilerek benzersiz bir tat elde edilir. Sunumunu tepsi böreği şeklinde yaparak ister sıcak ister soğuk olarak tüketebilirsiniz. Yılın her döneminde tercih edilen bu börek, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçim.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 50 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 4 adet yufka
- 3 adet yumurta
- 100 gram tereyağı
- 1 çay bardağı süt
- Tuz (isteğe bağlı)
- Karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle tereyağını eritip biraz soğutun.
- Bir kabın içinde 3 yumurtayı ve sütü çırpın. İsteğe bağlı tuz ve karabiber ekleyin.
- Yufkalardan birini tepsiye serin ve üzerine eritilmiş tereyağından sürün.
- İkinci yufkayı koyun ve yine yağlayın. Bu işlemi 4 yufka için tekrarlayın.
- Son katın üzerine yumurta karışımını dökün ve eşit şekilde yayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra dilimleyip sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Böreğin daha lezzetli olması için yufkaların kesinlikle taze olmasına dikkat edin. Ayrıca, tereyağını yeterince sıcak kullanmak ve her katmanı eşit şekilde yağlamak oldukça önemlidir. Fırın ısısı da aşırı yüksek olmamalıdır; aksi halde dışı hızlıca yanabilirken içi pişmeyebilir. İsterseniz yumurta karışımına beyaz peynir veya lor peyniri de ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu börek, çay ya da ayran gibi içeceklerle harika bir uyum sağlar. Yanında bir mevsim salatası ile dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.