Klasik Tarhana Çorbası: Lezzetli ve Pratik Bir Başlangıç

16.12.2024 18:49

Tarife Giriş

Tarhana çorbası, ana malzemesi tarhana olan, yoğurt, sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilmiş bir çorbadır. Kurutulmuş ve fermente edilmiş tarhananın su ile ıslatılıp, pişirildiği bu tarif, hem besin değeri yüksek hem de oldukça ekonomik bir seçenektir. Çorbanın hazırlanışı oldukça basit olup, kısa süre içinde hazırlayıp sofranıza sunabilirsiniz. Tarhananın yoğun lezzeti, ev yapımı bir seçenek ile mükemmel bir şekilde birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.

Posiyon: 4 kişilik
Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişme Süresi: 15 dakika
Tür: Çorba
Mutfak: Türk mutfağı
Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
Kalori: 150 kalori

Malzemeler

2 su bardağı tarhana
1 litre su
1 adet soğan (orta boy)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı nane (kuru)
2 diş sarımsak
1 su bardağı yoğurt

Yapılışı

Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları da ekleyip 1-2 dakika daha kavurmaya devam edin.
Tarhanayı bir kaba alın ve üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyip karıştırın.
Kavurduğunuz soğan ve sarımsak karışımına tarhanayı ekleyin.
Üzerine 1 litre suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra tuz, karabiber, pul biber ve kuru naneyi ekleyin.
15 dakika kısık ateşte pişirin.
Servis yapmadan önce yoğurdu çorbaya ekleyip karıştırın.

Püf Noktaları

Tarhana çorbasının yoğun bir lezzeti olması için tarhananın iyi kurutulmuş olması gerekir. Ayrıca, çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz. Tarhanayı kullanmadan önce sıcak suda bekletmek, çorbanın daha lezzetli olmasını sağlar. Eğer çorbanızı daha besleyici hale getirmek istiyorsanız içine sebze eklemeyi deneyebilirsiniz, örneğin havuç veya patates eklenebilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tarhana çorbası yanında ev yapımı ekmek veya kızarmış pide ile harika bir uyum sağlar. Yanında yoğurtlu mezeler veya zeytinyağlı enginar da hoş bir eşlikçi olabilir.