Köfteli Turşu Aşı Tarifi

Tarife Giriş

Köfteli Turşu Aşı, lezzet dolu köfteler ile zenginleştirilmiş bir turşu çorbasıdır. Öncelikle köfteleri hazırlayıp kızartmanız gerekiyor. Ardından, çeşitli sebzelerin ve turşuların eklenmesiyle bu tarif hazırlanıyor. Özellikle yaz aylarının ferahlatıcı lezzetlerini kış aylarına taşıyan bu tarif, hayran kalacağınız bir deneyim sunuyor.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 400 gram kıyma
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı domates salçası
• 3 su bardağı su
• 1 su bardağı turşu suyu
• 3-4 adet turşu (taze salatalık ya da lahana)
• 2 adet havuç
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 yumurta
• Tuz
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı

• Öncelikle kıymayı geniş bir kapta, ince doğranmış soğan, sarımsak, yumurta, tuz, karabiber ve kimyon ile yoğurun.
• Bulguru ekleyip köfte harcınızı iyice karıştırın ve şekil verin.
• Kızgın yağda köfteleri nar gibi kızarana kadar pişirin ve kenara alın.
• Aynı tencerede 3 su bardağı suyu kaynatın, içerisine doğranmış havuçları ekleyin.
• 2-3 dakika sonra turşuları ve salçayı ekleyin, karıştırın.
• Son olarak, köfteleri ekleyip 10-15 dakika daha pişirin.
• Sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Yemeğinizi hazırlarken köftelerinizi daha lezzetli hale getirmek için içine biraz baharat ve sarımsak eklemeyi unutmayın. Ayrıca, turşu suyu miktarını damak tadınıza göre ayarlayarak yemeğin ekşiliğini artırabilir veya azaltabilirsiniz. Yemeği servis ederken, yanında taze nane veya maydanoz ile süslemek, hem lezzetine hem görüntüsüne katkı sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Köfteli Turşu Aşı'nın yanında taze bir salata veya yoğurt ile servis etmeniz harika bir seçim olacaktır.