Leziz Tandır Kebabı
Tarife Giriş
Bu mükemmel tandır kebabı, ağızda eriyen, yumuşak bir lezzet sunarak et severlerin kalbini kazanacak. Marinat edilen etin, odun ateşinde yavaş yavaş pişirilmesi ile elde edilen bu eşsiz kebap, misafirlerinize sunabileceğiniz en özel tariflerden birisidir. Yanında pilav veya pide ile servis edildiğinde, yemeklerin yıldızı olacak bir lezzettir.
- Posiyon: 6
- Hazırlama Süresi: 6 saat
- Pişme Süresi: 4 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150
- Kalori: 350
Malzemeler
- 1 kg kuzu eti (but)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet soğan
- 4 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 3 dal taze kekik
- 1 su bardağı yoğurt
Yapılışı
- Öncelikle eti parçalar halinde doğrayın.
- Soğanları ve sarımsakları rendeleyin.
- Zeytinyağı, tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi bir kapta karıştırın.
- Etleri bu karışıma ekleyin ve iyice harmanlayın.
- Marinat için en az 2 saat buzdolabında bekletin.
- Marin edilen etleri tandıra veya odun ateşine koyun.
- Etlerin her iki tarafını 10-15 dakika mühürleyin.
- Daha sonra üzerini kapatıp, 4 saat kadar düşük sıcaklıkta pişirin.
Püf Noktaları
Tandır kebabı yaparken etin iyi bir kaliteye sahip olmasına dikkat edin. Uzun süre düşük ısılı pişirme ile etlerin yumuşaklığı artar. Eğer tandır veya odun ateşi imkanınız yoksa, güveç veya fırında düşük ısıda pişirerek de benzer bir lezzet elde edebilirsiniz. Ayrıca, eti marine ederken süreyi en az 2 saat tutmayı ihmal etmeyin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tandır kebabının yanında pilav veya lavaş, yoğurt, semizotu salatası ve bulgur pilavı mükemmel bir eşlik eder. Ayrıca, ayran ya da şalgam gibi içeceklerle servis edildiğinde, lezzeti daha da artar.