Lezzet Dolu Kuyruk Yağı Çorbası Tarifi

Tarife Giriş

Kuyruk yağı çorbası, kuyruk yağı, nohut, soğan ve baharatlarla zenginleştirilmiş bir tariftir. Öncelikle nohutları haşlayıp, kuyruk yağını kavuruyoruz. Ardından, doğranmış soğanları ekleyip pişiriyoruz. Sonrasında tuz, karabiber ve istenen baharatlarla tatlandırarak su ekleyip kaynatıyoruz. Hazırlanan çorba, üzerine limon suyu eklenerek servis edilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 320 kcal

Malzemeler

• 250 gram kuyruk yağı
• 1 su bardağı nohut
• 1 adet büyük soğan
• 5 su bardağı su
• Tuz
• Karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 limonun suyu

Yapılışı

• Öncelikle nohutu bir gece önceden sıcak suda bekletin.
• Nohutları bir tencereye alıp üzerine su ekleyin ve haşlayın.
• Ayrı bir tencerede kuyruk yağını eritin ve küp küp doğranmış soğanları ekleyin.
• Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• Haşlanmış nohutları ekleyin, tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın.
• Üzerine 5 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Çorba kaynayınca altını kısın ve 15-20 dakika daha pişirin.
• Servis yapmadan önce üzerine limon suyu ekleyin ve sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Kuyruk yağı çorbası yaparken, kuyruk yağının kalitesi yemeğin lezzetini büyük ölçüde etkiler. Dilerseniz çorbanıza bir tatlı kaşığı un ekleyebilirsiniz, bu şekilde daha koyu bir kıvama ulaşabilirsiniz. Ayrıca, çorbanızı sunmadan önce üzerine taze nane veya maydanoz serperseniz, hem görsel olarak hem de lezzet açısından fark yaratabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kuyruk yağı çorbası, yanında taze ekmek, turşu veya yoğurt ile servis edildiğinde daha lezzetli hale gelir.