Lezzet Dolu Tuzlu Kuru Ekmek Tarifi
Tarife Giriş
Tuzlu kuru ekmek yapmak için un, su, tuz ve isteğe bağlı olarak çeşitli baharatlar kullanılır. Hamur, yoğrulduktan sonra ince bir şekilde açılarak kurutulmaya bırakılır. Kurutma işlemi, ekmeğin lezzetini ve kıtırlığını arttırır. Fırında ya da güneşte kurutabileceğiniz bu ekmek, uzun süre tazeliğini korur ve atıştırmalık olarak tüketilebilir.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 50 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 300 ml su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- İsteğe bağlı olarak; 1 tatlı kaşığı kuru nane, 1 tatlı kaşığı kimyon
Yapılışı
- Unu derin bir kaba alın ve ortasını havuz gibi açın.
- Tuzu ilave edin ve suyu yavaşça ekleyerek yoğurmaya başlayın.
- Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru 15 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru ince bir şekilde açın ve istediğiniz şekillerde kesin.
- Kesilen hamurları tepside aralıklı olarak dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika kadar üzeri altın rengi alana kadar pişirin.
- Pişen ekmekleri fırından çıkarın ve soğumasını bekleyin.
Püf Noktaları
Tuzlu kuru ekmek yaparken hamurun iyi yoğrulması ve dinlendirilmesi çok önemlidir. Hamurun dinlenmesi, glutenin gelişmesine yardımcı olarak ekmeğin daha iyi kabarmasını sağlar. Kurutma işlemi sırasında ekmekleri dikkatli bir şekilde takip edin, fazla güneşte kurutulursa ekmekler aşırı sertleşebilir. İsterseniz hamura çeşitli baharatlar ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tuzlu kuru ekmeğin yanında yoğurt, çay ya da sebzeli dip soslar harika bir uyum sağlar.