Lezzetli Kıymalı Börek Tarifi
Tarife Giriş
Bu kıymalı börek tarifi, ince yufkaların arasına konulan baharatlı kıyma karışımıyla hazırlanıyor. Haşlanmış patates ve isteğe bağlı olarak biber gibi sebzelerle zenginleştirilen harç, böreğin lezzetini artırıyor. Yaklaşık 30 dakika içinde hazırlayabileceğiniz bu börek, hem ana yemek olarak hem de atıştırmalık olarak servis edilebiliyor. Herkesin beğeneceği bu tarifi kaçırmayın!
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 50 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 2 adet soğan
- 3 adet yufka
- 2 adet haşlanmış patates
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 yumurta (üzeri için)
- Susam (isteğe bağlı, üzeri için)
Yapılışı
- Soğanları ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve geniş bir tencerede iyice pişirin.
- Haşlanmış patatesleri ezin ve karışıma ekleyin, baharatları da ekleyerek harmanlayın.
- Yufkaları tezgaha serin ve her birini üçgenler halinde kesin.
- Kesilen yufkanın ortasına kıymalı harçtan koyun ve kenarlarını kapatın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Kıymalı böreklerin iç harcını hazırlarken, soğanları kavururken biraz tuz eklemek, soğanların sulanmasını engelleyerek daha lezzetli bir karışım elde etmenizi sağlar. Ayrıca yufkaları kullanmadan hemen önce çıkartıp kullanmak, böreğin çıtırlığını artıracaktır. Bol malzemeden kaçınmamak, böreğinizin içinin dolgun olmasını sağlar. Pişirme süresini fırınınıza göre ayarlamayı unutmayın, her fırın farklı çalışabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kıymalı börek, yanında yoğurt, turşu veya hafif bir salata ile harika gider. Ayrıca çay veya ayran ile beraber servis ederek ikramlarınızı daha zengin bir hale getirebilirsiniz.