Lezzetli Mantı Tarifinin Sırları
Tarife Giriş
Bu lezzetli mantı tarifi, incecik açılan hamurun içine konulan lezzetli kıyma harcı ile yapılmasıyla dikkat çekmektedir. Yoğurt ve sos ile muhteşem bir uyum sağlayan bu mantı, hem görsel olarak hem de lezzet açısından sizi mest edecek. Kıymalı harcı ile zenginleştirilmiş olan mantı, herkesin beğenisini kazanacak bir yemek alternatifi sunar. Tarife başlayalım ve mutfağınızı lezzetle dolduralım!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 250 gram un
- 1 adet yumurta
- 100 ml su
- 200 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 500 gram yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 50 ml zeytinyağı
Yapılışı
- Unu derin bir kaba alın ve ortasını havuz şeklinde açın.
- Yumurtayı ve suyu ekleyin, tuzu ilave edin, karıştırarak hamuru yoğurun.
- Hamuru 30 dakika dinlenmeye bırakın.
- Soğanı rendeyin ve kıyma ile karıştırın, tuz ve karabiber ekleyerek harcı hazırlayın.
- Dinlenen hamuru açın ve kareler kesin.
- Karelerin ortasına kıymalı harçtan koyun ve kenarlarını kapatın.
- Kaynamış suya mantıları ekleyin ve 10 dakika pişirin.
- Yoğurt ve sarımsak karışımını hazırlayın.
- Pişen mantıları servis tabağına alın, üzerine yoğurt ve zeytinyağı dökün.
- Önceden ısıtılmış servis tabağında sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Mantıyı yaparken hamurun iyi yoğrulması ve dinlendirilmesi oldukça önemlidir. Bu, hamurun elastik olmasını ve kolayca açılmasını sağlar. Kıymalı harcı yaparken soğanı iyice rendelemeyi unutmayın, böylece lezzet daha yoğun olur. Mantıları haşlarken suyun kaynar olmasına dikkat edin, aksi takdirde mantılar dağılabilir. Sosu pişirmeden önce üzerine pul biber de serpebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mantınızın yanında bir tabak zeytinyağlı enginar veya bir kadeh şarap ile mükemmel bir uyum yakalayabilirsiniz. Ayrıca, cacık ya da yerde lavanta yapabilirsiniz.