Lezzetli Patlıcanlı Fırın Yemeği
Tarife Giriş
Bu Patlıcanlı Fırın Yemeği tarifi, patlıcan ve kıymanın buluştuğu, baharat ve sebzelerle zenginleştirilmiş enfes bir ana yemektir. Patlıcanlar önce kızartılır, ardından iç harcı ile doldurularak fırında pişirilir. Fırında pişirme sırasında tüm malzemelerin aroması birleşir ve lezzeti katlanır. Hem görsel olarak hem de lezzet olarak baş döndürücü bir deneyim sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 4 adet orta boy patlıcan
- 500 gram kıyma
- 2 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
Yapılışı
- Patlıcanların her iki tarafını tuzlu suya koyarak 30 dakika bekletin.
- Soğanları ve sarımsakları ince doğrayın, zeytinyağında kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve rengi dönene kadar kavurmaya devam edin.
- Doğranmış domatesleri ekleyin, baharatları ilave edin ve karıştırın.
- Patlıcanları sudan çıkarıp kurulayın, her birini yağda kızartın.
- Kızaran patlıcanları tepsiye dizin, iç harcını koyun ve üzerine mozzarella serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika dinlendirin ve sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Patlıcanları tuzlu suda bekletmek, acı tadını almak için önemlidir. Ayrıca, kıymayı iyice kavurarak lezzetini artırabilirsiniz. Fırında pişmeye yakın mozzarella üzerine eklenerek, çıtır bir yüzey oluşmasını sağlar. Yanında yoğurt veya pilav ile servis etmek, yemeğin lezzetini katlayacaktır. Dilerseniz, fırın sırasında üzerine biraz zeytinyağı gezdirerek daha fazla aroma elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu yemeğin yanında yoğurt, yeşil salata ya da pirinç pilavı harika bir uyum sağlar. Ayrıca, sıcak ekmekle birlikte tüketmek de lezzetini artıracaktır.