Lezzetli Sıkma Aşı Tarifi
Tarife Giriş
Sıkma Aşı, zengin malzemeleri ve lezzetli birleşimi ile yapılan, Türk mutfağına ait bir tür çorbadır. Genellikle kış aylarında tercih edilen bu yemek, besleyici özellikleri ile de dikkat çekmektedir. Sebzelerin ve baklagillerin mükemmel uyumu, Sıkma Aşı'yı hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenek haline getirir. Sosyal ortamlarda misafirlerinize sunabileceğiniz bu lezzet, hazırlığı kolay ve pişirmesi pratik bir tarif ile karşınıza çıkıyor.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 2 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet soğan (büyük boy)
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- 1 adet biber (kırmızı veya yeşil)
- 4 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 6 su bardağı su
Yapılışı
- Yeşil mercimekleri bir gece önceden ıslatın.
- Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Havuç ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın ve soğana ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.
- Sarımsakları ince doğrayın, ekleyin ve bir dakika daha kavurun.
- Islanmış mercimekleri karışıma ilave edin ve 2-3 dakika daha kavurun.
- Su ve tuz ekleyin. Kaynadıktan sonra altını kısıp pişirin.
- Piştikten sonra karabiber ekleyin ve birkaç dakika daha ocakta bekletin.
- Servis yapmadan önce çorbayı bir yerine alarak karıştırın ve sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Sıkma Aşı yaparken, yeşil mercimeklerinizi önceden ıslatarak sürede tasarruf edebilirsiniz. Ayrıca, sebzeleri ne kadar küçük doğarsanız o kadar hızlı pişecektir. Baharatları eklerken damak tadınıza göre ayarlama yapmayı unutmayın. Servis sırasında limon dilimleri ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, çorbanın daha hafif olmasını isterseniz su miktarını artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sıkma Aşıyı, yanında taze ekmek, zeytinyağlı yeşil salata ve yoğurt ile birlikte sunabilirsiniz. Böylece tam bir sağlıklı öğün elde etmiş olursunuz.