Lezzetli Sıkma Tarifi
Tarife Giriş
Sıkma, un ve su ile hazırlanan hamurun içine lezzetli malzemelerin yerleştirilip kızartılmasıyla yapılan nefis bir tariftir. Kıtır dışı ve yumuşak içiyle herkesin beğenisini kazanacak. Özellikle yemek sunumlarında farklı bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçenek olan sıkma, hızlı ve kolayca yapılabilmesi sayesinde mutfakta zaman kazandırır. Aileniz ve misafirleriniz için hazırlayacağınız bu lezzetli tarif, sofralarınızdaki yıldız olabilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı yoğurt
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan, ince doğranmış
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Yarım çay bardağı su (harç için)
- Yağ (kızartmak için)
Yapılışı
- Bir kaba unu, suyu ve tuzu ekleyin, hamur haline gelene kadar yoğurun.
- Hamuru 15 dakika dinlenmeye bırakın.
- Ayrı bir kapta, zeytinyağı, yumurta ve yoğurdu karıştırın.
- Ayrı bir kapta kıymayı, doğranmış soğanı, baharatları ve suyu birleştirerek harcı hazırlayın.
- Dinlenen hamuru açın ve iç malzemeyi yerleştirin.
- Hamuru kapatın ve kızartma yağına atın.
- Kızaran sıkmayı kağıt havlu üzerinde bekleterek fazla yağını alın.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Sıkma tarifinde dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, hamurun iyice yoğrulmasıdır. Bu, kıtır bir dış yüzeyin oluşmasını sağlayacaktır. Hamurun dinlenmesi sırasında, iç harcın lezzetinin daha iyi oturması için malzemeleri önceden hazırlamak da önemlidir. Kızartma işlemi sırasında yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun, bu sayede sıkmalarınızın dışı güzelce kızaracak ve içerisi pişecektir. Servis yapmadan önce, sıkmaları kağıt havlu üzerinde bekleterek aşırı yağını almak, daha hafif olmalarını sağlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sıkma, yanında yoğurt sosu veya acılı bir salçayla harika bir uyum sağlar. Ayrıca, ayran veya meyve suyu ile birlikte sunulduğunda lezzetini artırır. Salata çeşitleri de iyi bir eşlikçi olabilir.