Lezzetli Topalak Dolması Tarifi

Tarife Giriş

Topalak dolması, bileşenleri ile önceden hazırlanmış olan iç harcı, taze sebzelerle bir araya getirerek yapılan bir tariftir. Bu tarif, dört mevsim boyunca tüketebileceğiniz, besleyici ve doyurucu bir seçenektir. Pratik hazırlanışıyla, özel günlerde ve davetlerde masalarınızı süsleyebilecek benzersiz bir lezzet sunmaktadır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 250 gram kıyma
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı zeytinyağı

Yapılışı

• Öncelikle bulguru bir kaseye alın ve sıcak su ekleyip 15 dakika bekletin.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
• Kıyma ve doğranmış yeşil biberleri ekleyin, üstü kızarana kadar pişirin.
• Domates salçasını ve doğranmış domatesi ekleyip karıştırın.
• Tuz, kimyon ve karabiberi ekleyip karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
• Bulguru da ekleyin ve tüm malzemeleri karıştırın.
• Dolma harcını hazırladığınız sebzelerin içine doldurun.
• Bir tencereye dizin ve üzerini geçecek kadar su ekleyin.
• Orta ateşte 30 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Topalak dolması yaparken bulgurların yumuşak olması için sıcak su kullanmayı unutmayın. Harcı sebzelere doldururken fazla sıkıştırmamaya özen gösterin, böylece harcın pişme süresi düzgün olacaktır. Ayrıca pişirme sırasında suyun kaynatıldığına emin olun, bu dolmaların daha lezzetli olmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurt, taze salata veya zeytinyağlı mezelerle harika bir uyum sağlar.