Lezzetli Yufka Böreği
Tarife Giriş
Yufkalı Börek tarifi, çıtır yufkaların içine yerleştirilen lezzetli iç harcı ile hazırlanmaktadır. Bu tarif, hem aperatif olarak hem de ana yemek olarak tercih edilebilecek mükemmel bir seçenektir. Hazırlama süresi oldukça kısadır ve fırında altın sarısı bir görüntü elde edilene kadar pişirilir. Yufka ve iç harcınızı dilediğiniz gibi özelleştirebilirsiniz.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 4 adet yufka
- 300 gram beyaz peynir
- 200 gram ıspanak
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet yumurta
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1/2 çay kaşığı tuz
- Susam (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Ispanakları ekleyip 2-3 dakika daha pişirin.
- İç harcı için, beyaz peyniri çatalla ezip, karabiber, pul biber ve tuz ile karıştırın.
- Hazırlanan ıspanaklı soğan karışımını peynirin üzerine ekleyip güzelce karıştırın.
- Bir yufkayı tezgaha serin ve üzerine bir miktar sıvı yağ sürün.
- İkinci yufkayı üstüne serin ve tekrar yağlayın.
- Hazırlanan iç harcı yufkanın ortasına yerleştirin ve kenarlarını orta kısma kapatın.
- Şekil vererek hazır hale getirdiğiniz börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerine yumurta sürün ve susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın sarısı olana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Yufkalı börek yaparken kullanacağınız yufkaların taze ve kaliteli olmasına dikkat edin. İç harcını hazırlarken, tuz miktarını peynirin tuzluğuna göre ayarlayın. Fırın öncesi yufkaların üzerine sürülen yumurta, böreğin daha canlı bir renge sahip olmasını sağlar. İsterseniz, iç harcı zenginleştirmek için zeytin veya mantar ekleyebilirsiniz. Böreği dilimleyip, ılındıktan sonra servis ederseniz daha lezzetli olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yufkalı börek, yanına hazırlayacağınız yoğurt veya cacık ile mükemmel bir uyum sağlayacaktır. Ayrıca, bir tabak yeşil salata ile de sağlıklı bir kombinasyon oluşturabilirsiniz. Çay saatinde sunulacak atıştırmalıklar arasında da gözde bir seçenek olan bu börek, misafirlerinizi mutlu edecektir.