Lezzetli Zeytinyağlı Enginar Tarifi
Tarife Giriş
Zeytinyağlı enginar tarifi, taze enginar, zeytinyağı, limon ve çeşitli baharatların bir araya gelmesiyle oluşturulmuş sağlıklı bir sebze yemeğidir. Önceden haşlanmış enginarların üzerine hazırlanan zeytinyağı ve baharat karışımı dökülerek,lezzetli bir ara öğün veya ana yemek alternatifi sunar. Bu tarif, hem hafif hem de besleyici bir seçenek arayan herkes için idealdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 130 kalori
Malzemeler
- 4 adet taze enginar
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- ½ tatlı kaşığı toz şeker
- 1 çay bardağı su
- Yarım çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)
- 3 dal taze nane veya maydanoz
Yapılışı
- Enginarların yapraklarını temizleyin ve ortasını çıkarın.
- Bir tencerede su, limon suyu, tuz ve şekeri kaynatın.
- Enginarları kaynayan suya yerleştirip 15-20 dakika haşlayın.
- Haşlanmış enginarları servis tabağına alın.
- Ayrı bir kapta zeytinyağını ve isteğe göre nar ekşisini karıştırın ve enginarların üzerine dökün.
- Üzerine doğranmış taze nane veya maydanozu serpin.
- Soğuk veya ılık olarak servis edin.
Püf Noktaları
Enginarın taze olması, yemeğin lezzetini artırır. Ayrıca, haşlama sırasında limon suyu eklemek, enginarın kararmasını önler. Zeytinyağı ve limon suyu karışımı ile enginarları marine etmek, lezzetini artırır. Servis yapmadan önce bir süre buzdolabında bekletirseniz, daha ferah bir tat elde edersiniz. Katı besinler ile birlikte tüketildiğinde daha doyurucu bir öğün oluşturur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı enginarı, yoğurtlu raita, taze ekmek ve salata gibi yan yemeklerle servis edebilirsiniz. Ayrıca soğuk meze olarak aperatiflerde sunulabilir.