Özel Günlerin Vazgeçilmezi: Düğün Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Düğün Çorbası, özellikle düğünlerde ve özel kutlamalarda sıklıkla tercih edilen zengin bir çorbadır. İçerisinde kullanılan kuzu eti, nohut ve özel baharatlar sayesinde hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek sunar. Tarifteki adımları takip ederek, misafirlerinizi etkileyecek bu şık sunumlu çorbayı kolayca hazırlayabilirsiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 60 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 300 gram kuzu eti (kuyruk yağı ile birlikte)
- 100 gram nohut
- 1 adet soğan (orta boy)
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay bardağı pirinç
- 2 litre su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı
- Nohutları bir gece önceden suya koyarak ıslatın.
- Kuzu etini küçük parçalar halinde doğrayın ve tencereye alın.
- Üzerine suyu ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra, süzülen nohutu ve doğranmış soğanı ekleyin.
- Orta ateşte, nohutlar yumuşayana dek pişirin.
- Pirinçleri ekleyip 15 dakika daha pişirin.
- Sarımsakları ezip çorbaya ilave edin, baharatları ekleyin.
- Tereyağını başka bir tavada eritip çorbaya ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın.
- İsteğe bağlı olarak, çekilmiş pul biber ile süsleyerek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Düğün çorbasının lezzetini artırmak için, etlerinizi mümkün olduğu kadar taze ve kaliteli seçmeye özen göstermelisiniz. Ayrıca, çorbanızı servis etmeden önce biraz limon suyu eklemek, hem tat dengesini artırır hem de lezzeti zenginleştirir. Pişirme sırasında tuz eklemek, etlerin daha lezzetli olmasına yardımcı olur. Eğer yoğun bir kıvam istiyorsanız, çorbanızı blenderdan geçirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Düğün Çorbası yanında ayrıca bulgur pilavı veya sade pilav ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yoğurt ve taze nane ile de güzel bir ikili oluşturur.