Tatlı Kemalpaşa: Lezzetli ve Hafif Bir İkram
Tarife Giriş
Kemalpaşa Tatlısı, un, irmik, yoğurt ve kabartma tozuyla hazırlanan hamurun küçük toplar halinde şekillendirilmesiyle yapılır. Ardından kızartılan bu toplar, hazırlanan şekerli şerbetle buluşturularak servis edilir. Kıvamı ve lezzetiyle herkesin beğenisini kazanan bu tatlı, çay saatlerine ve özel günlere damga vuracak bir lezzettir.
- Posiyon: 6
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 3/4 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı toz şeker
- 2.5 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- İstenilen miktarda antep fıstığı (süsleme için)
Yapılışı
- Bir kapta un, irmik, yoğurt ve kabartma tozunu karıştırın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
- Derin bir tavada sıvı yağı ısıtın, hamur toplarını dikkatlice kızartın.
- Şerbet için, bir tencereye su ve toz şekeri koyup kaynatın.
- Kızaran topları sıcak şerbete atın ve 10-15 dakika bekletin.
- Şerbeti çektikten sonra, servis tabağına alın.
- Üzerine vanilya özütü ve isteğe bağlı olarak antep fıstığı serpin.
Püf Noktaları
Kemalpaşa tatlısını daha lezzetli hale getirmek için, kızartma işlemi sırasında yağı çok kızdırmamaya dikkat edin. Şerbetin sıcak, tatlıların ise soğuk olması gerektiğini unutmayın. Şerbetin kıvamını kontrol etmek için, kaynarken gözlem yapın; fazla şeker koymak tatlının dengesini bozabilir. Servis etmeden önce dinlendirmek tatlının lezzetinin daha da yoğunlaşmasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kemalpaşa tatlısı, özellikle Türk kahvesi ve çay ile harika bir uyum sağlar. Yanında dondurma ya da kaymak ile sunarak tatlıyı zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca kuruyemişler, özellikle ceviz ve fıstık ile birlikte servis edildiğinde lezzeti muhteşem bir hal alır.