Tatlının En Vazgeçilmezi: Tulumba
Tarife Giriş
Tulumba, Türk mutfağının sevilen ve sıklıkla tercih edilen tatlılarından biridir. Kızartılmış hamur toplarının sıcak şerbete batırılmasıyla hazırlanır. Bu tatlıyı yaptığınızda dışının çıtır içinin ise yumuşak olmasını sağlamak oldukça önemlidir. Şerbetinin lezzeti ile büyüklere ve küçüklere hitap eden bir tatlıdır.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 70 gram
- Kalori: 230 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- 2 su bardağı toz şeker (şerbet için)
- 2 su bardağı su (şerbet için)
- Çuval veya poşet (hamuru doldurmak için)
Yapılışı
- Bir tencerede suyu, sıvı yağı ve tuzu kaynatın.
- Kaynadıktan sonra unu ilave ederek karıştırın ve hamur kıvamına gelene kadar pişirin.
- Hamur soğuduktan sonra yumurtayı ekleyin ve yoğurun.
- Hamuru bir poşete alarak ucunu kesin ve kızgın yağa şekil vererek kızartın.
- Kızaran tulumbaları kağıt havlu üzerine alarak yağı süzdürün.
- Ayrı bir tencerede şerbet malzemelerini kaynatın, soğuması içi bir kenara alın.
- Şerbet sıcak bir şekilde tulumbaların üzerine dökün ve servise hazır hale getirin.
Püf Noktaları
Tulumba tatlısında en önemli püf noktalardan biri, hamurunu hazırlarken su ve yağı kaynatmaktır. Hamurun iyi bir kıvam alması için unu ekledikten sonra sürekli karıştırmalısınız. Ayrıca, kızartma işlemi sırasında yağın yeterince sıcak olmasına dikkat edin. Aksi taktirde tulumbalar fazla yağ çekebilir. Şerbeti hazırlarken de, şekerin tamamen eridiğinden emin olun.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tulumba tatlısı, özellikle Türk kahvesi ya da sütlü kahve ile birlikte harika bir ikili oluşturur. Ayrıca yanında dondurma veya krem şanti ile servis yaparak sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.