Zeytinyağlı Etli Yaprak Sarma Tarifi
Tarife Giriş
Bu tarifte, zeytinyağlı etli yaprak sarma hazırlamak için öncelikle asma yaprakları ve iç harcımızı hazırlıyoruz. Kıyma, pirinç, soğan ve baharatlarla harmanlayarak lezzetli bir iç elde ediyoruz. Yapraklarımıza birer kaşık iç harcı koyup sarıyoruz. Ardından, tencereye dizip üzerlerine limon suyu ve zeytinyağı ekleyerek pişiriyoruz. Sonuç olarak, sarma iştah açıcı, lezzetli ve sağlıklı bir akşam yemeği olacaktır.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 180 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 300 gram kıyma
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 büyük soğan
- 2 su bardağı üzüm yaprağı
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 limon suyu
- 2 su bardağı su
Yapılışı
- Öncelikle yaprakları sıcak suda bekletin.
- Soğanı ince doğrayıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Kıyma ve ince bulguru ekleyip karıştırarak pişirin.
- Tuzu, kararbiberi ve salçayı ekleyin, karıştırın.
- Yaprakları tek tek alarak iç harcı koyup sarın.
- Tencereye dizip üzerine limon suyu ve su ekleyin.
- Kısık ateşte 40 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Yaprak sarmanın lezzetini artırmak için iç harcına biraz nar ekşisi veya taze otlar ekleyebilirsiniz. Sarma işleminde yaprakların yırtılmaması için dikkatli olun. Pişirme süresinde, suyun bitmediğinden emin olun ve gerektiğinde ekleme yapın. Ayrıca, sarmaların üzerine bir tabak yerleştirerek daha iyi pişmesini sağlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurt, ayran, zeytinyağlı salata veya cacık gibi mezelerle servis edebilirsiniz.